Peanut Bureau of Canada - French

Ensalada de Apio y ManzanaIngredientes

2 cucharadas jugo de limón
½ cucharadita mostaza Dijón con semillas
4 cucharadas aceite de oliva
2 manzanas rojas, cortadas en juliana
2 manzanas verdes, cortadas en juliana
4 tallos apio, cortados en juliana
¼ taza perejil picado
¾ taza cacahuates de Estados Unidos, picados toscamente


Preparación

Mezcle en un tazón el jugo de limón y la mostaza, añada el aceite y bata todo el tiempo hasta que se emulsione. Añada las manzanas, el apio, perejil y revuelva todo bien. Justo antes de servir añada los cacahuates y mezcle todo.

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones

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