Peanut Bureau of Canada - French

Cupcakes de chocolate con betún cremosito de cacahuate 1Ingredientes

Betún
1 taza azúcar glass
1 taza Crema de Cacahuate Estados Unidos
5 cucharadas mantequilla
½ cucharadita extracto de vainilla
1/3 taza crema
Cacahuates de Estados Unidos, picados, para decorar

Preparación

Caliente el horno a 180°C.
Cierna la harina, bicarbonato, sal y cocoa.
Acreme la mantequilla, agregue el azúcar poco a poco; cuando la mezcla esté pálida y ligera, incorpore los huevos uno a uno; añada el extracto de vainilla. Incorpore alternando la leche y la mezcla de harina trabajando lo menos posible, hasta obtener una masa tersa. Vacíe en los moldes. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén cocidos. Déjelos enfriar.

Betún
Acreme todos los ingredientes excepto la crema hasta que estén ligeros. Añada la crema poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla esté ligera. Refrigérela hasta que tenga la consistencia deseada para decorar los cupcakes.

Decore con cacahuates picados.

Rinde 12 porciones

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